藏香猪又名“人参猪”，是西藏原始的瘦肉型猪种，属野外牧养类。
藏香猪蛋白质含量 = 2倍普通猪肉蛋白质含量
藏香钙含量 = 2倍普通猪肉钙含量
藏香猪脂肪含量 = 5分之1普通猪肉脂肪含量
藏香猪热量 = 2分之1普通猪肉热量
林芝藏香猪放养在山林间，常食用虫草、松茸、人参等药材，因此不仅肉质上乘，甚至猪粪都被收购用作藏药药引。藏香猪脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”。藏香猪的品质上有“六个”即：肉品中氨基酸含量，微量元素，脂肪含量，猪肠长，猪皮薄，鬃毛长，是西藏的传统民族美食。